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TerritOri

Il Nuovo Ristorante della Tradizione

TerritOri!
Nella bellissima Sala Rock, all’interno di Casa Vissani, è nato questo nuovo Ristorante da un’idea di Luca Vissani, per portare a compimento il progetto di affiancare il Ristorante Tradizionale a quello Gourmet all’interno di un'unica struttura, con il complemento di magnifiche camere raffinate e curate.
TerritORI diventa dunque il nostro nuovo gioiello accessibile a molti, che saprà raccontarvi una cucina immediata e gustosa, un servizio di sala dinamico ma cortese ed una carta dei vini essenziale e contenuta, il tutto sostenuto da un ambiente elegante ma familiare come è sempre stato quello di Casa Vissani.

Solo in Sala Rock sia a pranzo che a cena, dal giovedì sera alla domenica a pranzo e, da Giugno, dal mercoledì sera alla domenica a pranzo

Menu TerritOri

PRIMA

Parmigiana di melanzane, burro salato, cipollina e bufala (a,c,g,i)
€ 25
Panzanella all’aceto San Giacomo e primo sale con fegatini (a,g,i,l)
€ 25
Macco di fava cottora e datterini colledoro (I)
€ 25
Frittatina Fattore Umbro a portafoglio con cipolla di Cannara e maggiorana, pollo alla cacciatora (c,g,l)
€ 25
Tartare di Bisonte di Panicale al Parmigiano Reggiano e zafferano (g,i)
€ 30
Selezione di salumi e formaggi Nazionali, pizza al formaggio tostata (a,g)
€ 30
Insalata di stagione con tonno, nocciole, taggiasche e capperi (d,h)
€ 25

DURANTE

Cappelletti di pappa al pomodoro e “Matico di Cau & Spada” (a,c,g,i)
€ 28
Riso Carnaroli con Zucchine Cru e Balsamico (a,g,i,l)
€ 25
Plin di Carbonara e fondo di vitella (a,c,g,i)
€ 28
Fettuccine all’Alfredo con tartufo nero (a,c,d,g,i)
€ 28
Gnocchetti di patate rosse di Colfiorito alla delinquenza
(pomodoro, basilico, pecorino e peperoncino) (a,g,i)
€ 25
Spaghettone Leone Rustichella d’Abruzzo alla ventresca e briciole di tonno di Carloforte al peperoncino erotico Peperita (a,d,i)
(Escluso dalla Proposta PrendoTutto)
€ 48

DOPO

Zuppa di carote di Ispica e cerfoglio, flan di pistacchi di Bronte (a,c,g,h,i)
€ 30
Frittura di calamari, gamberi bianchi e lattarini in agrodolce (a,b,d,l,n)
€ 35
Scottona alla ghisa con verdure di stagione (e,f,i)
€ 35
Trippa alla romana con pecorino e menta (g,i,l)
€ 30
Faraona in salmì con purea di patate al tartufo ed aglio nero (d,g,i,l)
€ 35

DOLCEZZE

Panna Cotta “L’Originale” salsa di pesca e pepe dell’Amerino (g)
€ 15
Seadas calde al miele di tiglio (a,c,g)
€ 15
Caprese al cioccolato bianco e lamponi (c,g,h)
€ 15
Millefoglie con gocce di cioccolato e caramello salato (a,c,g,f)
€ 15
Gelato di Vin Brulé e Frutta Fresca (l)
€ 15
Crescionda con salsa di amaretti (a,c,f,g,h)
€ 15
Piccola Pasticceria e Cioccolatini (6 tipologie diverse per persona, minimo per due persone, esclusa dalle Proposte PrendoTutto e Prendo3)
€ 25

Coperto, Pane, Pane Carasau e Grissini al semolino inclusi
Minimo di scelta per ogni commensale n°2 pietanze tra Prima, Durante e Dopo, Dolcezze escluse.

TerritOri da Bere

VINI

Bollicina al calice, selezione TerritOri Vissani
€ 9
Vino Bianco al calice, selezione TerritOri Vissani
€ 8
Vino Rosso al calice, selezione TerritOri Vissani
€ 10
Vino da Dessert al calice, selezione TerritOri Vissani
€ 8

ACQUA

Acqua di Nepi o San Benedetto bottiglia da 0,66 cl
€ 5

CAFFÈ

Caffè Illy
€ 4

Oltre a queste proposte si possono scegliere liberamente i vini dalla Carta dei Vini TerritOri.

Con la Straordinaria ed Eccellente partecipazione Ecosostenibile di Infinito Design

Proposta PrendoTutto TerritOri

Prezzo a persona: € 85

Degustazione dedicata a chi vuole cogliere ogni sfumatura del menu TerritOri

Comprende 3 Salati più un Dolce, uno per ogni capitolo da scegliere liberamente

(Spaghetto alla ventresca, Piccola Pasticceria, Cioccolatini, Vini ed extra esclusi)

Occasione con Pernottamento

Scopri le occasioni per vivere immersi nel verde dell’Umbria e coccolati da Casa Vissani.
Vai alla proposta!

Vissani Srl

Strada Statale 448 – Todi – Baschi KM 6.600 loc. Cannitello CAP. 05023 – Baschi (Terni

info@vissani.robertocuomodesign.it

+39 0744 950206
+39 0744 950396

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GIORNI DI APERTURA:
  • Mercoledì a Cena
    (fino al 30 Ottobre)
  • Giovedì Pranzo e Cena
    (fino al 30 ottobre)
  • Venerdì Pranzo e cena
  • Sabato Pranzo e cena
  • Domenica a pranzo
ORARIO:
  • Pranzo:12:30 alle 14:30
  • Cena: 19:30 alle 22:00
  • Domenica:13:00 alle 15:00
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  • Agosto
    Venerdì 15 Agosto
  • Dicembre:
    Domenica 7 Dicembre
    Lunedì 8 Dicembre

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